产品概述：

    甘薯全粉是甘薯块茎经物理脱水、细化的产品,其细胞壁完整,细胞内物质无流失,最大限度地保留了原有营养、芳香等风味,产品细胞破碎率低,物理特性得到改善,如低的粘度、扩展大的分散性、均衡的复水性。甘薯全粉的用途可广泛涵盖所有食品种类，既可以制成即食方便食品,也可以作为食品的复配添加成分,以改善食品的营养价值和风味。甘薯全粉加入一定辅料，用热水冲调,可制成美味可口的即食糊；加以辅料进行油炸，可做成油炸甜食；与米渣蛋白质或其它辅料按一定比例混合后进行挤压膨化，可制成蛋白含量较高、营养成分丰富、易消化吸收、具有良好口感和色泽的膨化食品，也可直接制成甘薯粉丝。与甘薯淀粉相比，甘薯全粉具有新鲜甘薯所特有的营养、风味和口感。

 加工工艺：

 甘薯→清洗→去皮→切丁→漂烫­—冷却沥水→干燥→粉碎→过筛→包装