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产品名称:
薯类全粉加工技术及成套设备
发布时间:
2009-02-03
点击次数:
3799
 
 
简要说明:甘薯、马铃薯全粉是食品工业的基础原料,广泛应用于面包、馒头、膨化食品、汤料、冲服剂等制品中,在方便食品、冷冻食品、调理食品中也广泛使用。
产品详细说明:

产品概述:

    甘薯全粉是甘薯块茎经物理脱水、细化的产品,其细胞壁完整,细胞内物质无流失,最大限度地保留了原有营养、芳香等风味,产品细胞破碎率低,物理特性得到改善,如低的粘度、扩展大的分散性、均衡的复水性。甘薯全粉的用途可广泛涵盖所有食品种类,既可以制成即食方便食品,也可以作为食品的复配添加成分,以改善食品的营养价值和风味。甘薯全粉加入一定辅料,用热水冲调,可制成美味可口的即食糊;加以辅料进行油炸,可做成油炸甜食;与米渣蛋白质或其它辅料按一定比例混合后进行挤压膨化,可制成蛋白含量较高、营养成分丰富、易消化吸收、具有良好口感和色泽的膨化食品,也可直接制成甘薯粉丝。与甘薯淀粉相比,甘薯全粉具有新鲜甘薯所特有的营养、风味和口感。

 加工工艺:

 甘薯清洗去皮切丁漂烫­—冷却沥水干燥粉碎过筛→包装

联系电话:028)84533987845492878453881284517368

 

 

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